保温水筒で甘酒つくり（NHK きょうの料理）レシピあり

今日、NHKの「きょうの料理」で、保温水筒を利用した簡単な甘酒の作り方を紹介していました。

うるち米を使った甘酒は、さらっとしたさっぱり味で、もち米を使った甘酒は、甘みもうまみも濃い甘酒になると言ってました。

作り方を紹介します。

【材料】

もち米	・・・	90ml（1/2合）
水	・・・	400ml（2カップ）
水	・・・	100ml（1/2カップ）
乾燥米こうじ	・・・	70g

【作り方】

（１）もち米と400mlの水で全粥を炊く。
（２）水100mlを粥の中に入れて、65℃くらいに冷ます。
（３）米こうじをほぐしながら混ぜる。
（４）保温水筒に入れて、蓋をゆるく閉めて、約８時間置く。


以下は、NHKサイトのキャプチャです。
詳しい作り方を参考にしてください。
元ページは→［こちら］

みんなのきょうの料理＞甘酒　料理レシピ＞甘酒　すべてのレシピ

容量が多くて、保温効果が高く、口の広い水筒がおすすめです。

⇒[広口 保温 真空断熱 水筒]

▼象印 水筒 真空ステンレスボトル 1.0L SJ-TE10-XA ステンレス SJ-TE10-XA


▼象印 水筒 真空ステンレスボトル 800ml SJ-TE08-XA ステンレス

鯖缶に注目！太りにくくなる?! インクレチン、GLP-1

注目のキーワード　「サバ缶」・・・なぜ？

インクレチンホルモン
GLP-1という消化ホルモンの作用で、太りにくくなる決め手

・　DHA ・　EPA　　　　　　　 ・　食物繊維 ・　クルクミン

→

GLP-1の分泌を促す

サバ缶には、DHAやEPAが多く含まれている！

GLP-1の効果
・　脂肪肝の改善
・　満腹感を得やすくなり食欲抑制
・　中性脂肪の吸収阻害
・　ナトリウムの排泄


ウィキペディア
→［GLP-1］
→［インクレチン］


クルクミンは、カレーなどに使われるウコンに含まれているので、鯖入りのカレーで、野菜もたっぷり（食物繊維たっぷり）なら、「最高！」って事かな？

だからって、食べ過ぎちゃあダメですよ。(⌒^⌒)ｂ

サバカレー

酒かす…レジスタントプロテイン…コレステロールを減少させたり、肥満予防になる

酒粕（さけかす）は「かす」じゃあないってご存知ですか？

NHKの「ためしてガッテン」でも放送されていたので、ご存知の方も多いでしょう。
とても体に良いんですよね。
「日本伝統あの発酵食で 驚きコレステ減効果！」2010年11月24日放送

そして、「レジスタントプロテイン」が話題になりましたよね。
「レジスタントプロテイン」ウィキペディア

酒粕レジスタントプロテインは、脂質を吸着させてそのまま体外に排泄させるので、コレステロール低下作用や肥満抑制作用等の効果が確認されているそうです。


うちの冷蔵庫に、酒粕があったので、何か料理を…と考えましたが、単純に甘酒を作りました。
生姜をたっぷり入れて、甘みは、パルスイートにしました。

この猛暑なのに、甘酒～？！と言う感じですけど、暑い時に熱々の物を、フウフウ言いながら飲むのは、なかなか良いですよ。
冷た～く冷やして飲んでも、美味しいですけどね。

2012年3月16日金曜日の記事「酒粕で作る甘酒レシピ・酒粕はカスじゃない！素晴らしい酒粕」

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