手作りみそ（自家製味噌）レシピ（４）インスタント味噌汁

仕込みから1ヶ月経過したお味噌で、簡単お味噌汁作ってを試食しました。

インスタント味噌汁です。

材料は、出しになるものと、具になるものをお好みで準備して下さい。

今回は、根昆布入りとろろ、しいたけ茶、カットわかめ、きざみネギ、
お味噌は小さじ１杯くらい。
材料をお椀に入れて、お湯を注いで、混ぜるだけです。

一人分など少人数分の時には、お鍋を使わなくても、これで充分美味しいですよ。

⇒［手作りみそ（自家製味噌）レシピ（３）1ヶ月経過写真］

手作りみそ（自家製味噌）レシピ（３）1ヶ月経過写真

2012年3月28日水曜日に仕込んだ味噌が、1ヶ月経ちました。

⇒［手作りみそ（自家製味噌）レシピ（１）材料と下準備］
⇒［手作りみそ（自家製味噌）レシピ（２）仕込み］

重石として置いていたお皿の部分に水分が溜まっています。

お味噌の良い香りがします。
塩加減も丁度良い感じです。

HBパンレシピ（卵、牛乳、塩麹、ココナッツ油のスイートパン）

たまご、ミルク、塩こうじ、ココナッツオイルのスイートパンレシピ

ほんのり甘くて、ふんわ～り、しっとり、きめの細かい焼き上がりです。
塩麹効果で、イーストは少な目でもしっかり膨らみます。
ココナッツオイルの甘～い香りで、何も付けなくても美味しく頂けます。

【材料】　1.5斤

・強力粉	-	220g
・薄力粉	-	100g
・牛乳	-	卵と合わせて200ml	（計量カップに卵を割り入れて、200mlになるまで牛乳を入れる）
・卵	-	2個
・ココナッツオイル	-	30g
・きび砂糖	-	35g	（白砂糖でもOK）
・蜂蜜	-	10g	（砂糖に変えてもOK）
・塩麹	-	大さじ3杯
・ドライイースト	-	2g	（塩麹が入るので少なめで）

【作り方】

材料をすべてホームベーカリーのパンケース（内容器）に入れて、スイッチオン。
ホームベーカリーの設定・・・メニュー：スイートパン、焼き色：うすい

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バージンココナッツオイルは、トランス脂肪酸を作らない中鎖脂肪酸を、自然界で一番多く含み酸化しません。燃焼してエネルギーになりやすく、体脂肪の燃焼を促進する効果があります。

酒粕味噌床に鮭と鯖を漬けました（粕漬け）

お友達に教えてもらった『小泉流かす床』（かすづけ）を作ってみました。
⇒［NHK　ゆうどきネットワーク　小泉家に代々伝わる「小泉流かす床」レシピ］

↑こちらでは、酒かす1kgで作る方法を紹介しているのですが、
現在、家には酒かすが200gしかありません。
スーパーマーケットに買いに行っても、酒かすが品切れでありませんでした。
それで、とりあえず酒かす200gだけで作ることにしました。

【材料】ゆうどきネットワークに載っているレシピの材料の分量を5分の1にしています。

・酒かす	-	200g
・砂糖	-	30g
・味噌	-	14g
・塩	-	6g
・焼酎	-	10ml	（種類は何でもOK。目安は25度以上）
・みりん	-	6ml

【作り方】

材料を混ぜ合わせて、冷蔵庫で5日ほど寝かせるだけです。
詳しい作り方の説明は、
⇒［NHK　ゆうどきネットワーク　小泉家に代々伝わる「小泉流かす床」レシピ］でどうぞ。

私は別な容器に移し替えずに、全て袋の中で混ぜて、袋のまま寝かせました。

やはり、材料が5分の1の分量なので、少ない出来上がりです。

肉や魚をこのかす床に漬ける場合は、漬ける前に、必ず両面に塩をすり込むのですが、
私は、薄塩のしてある鮭の切り身と、薄塩のしてある鯖のフィレを使用したので、
更に塩をすり込むことはしませんでした。
大丈夫かな？

タッパーなどの密閉容器で漬け込むのが普通かな？と思うのですが、
かす床の分量が少ない場合には、袋のままの方が、
漬ける物に馴染ませやすくて便利だし、扱いやすいと思いました。
「ジップロック・ストックバッグ」か「ジップロック・フリーザーバッグ」をおすすめします。

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パンのカスタード・グラタン（レシピあり）

4月10日に焼いたパン…こちら⇒『塩麹とココナッツオイルのパン（ホームベーカリーでパン作り）レシピ』
1.5斤もあるので、私と娘だけでは、なかなか消費しきれません。
冷蔵庫で保存しているのですが、なるべく早く食べ切りたいなーと思って、パンを使ったおやつを考えていました。

お友達のブログ⇒『ヘルシーで簡単な普段使いのレシピです。　毎日手作りを楽しみたいから。』で、『パンプディング』を発見しまして、「これだ！」と思ったのです。
とっても美味しそう。。。mina senseiさんのレシピを拝借しました。

でも、私は手抜きをしまして・・・(；´Д｀)
mina senseiさんのレシピに忠実ではありません。（ごめんなさい）

パンをどっさり入れたので、プディング…とは言えない状態に出来上がりました。
…それで、パンのカスタード・グラタンと名付けました。（笑）

【材料】

・卵	-	1個
・砂糖	-	大さじ1杯	（私は0カロリー甘味料を小さじ1杯使いました）
・牛乳	-	100ml
・パン	-	適宜

【作り方】

（１）卵と砂糖を混ぜて、牛乳も混ぜます。
プディングならば、泡を立てない方が良いのですが、私は泡がわからなくなるくらいパンを入れるので、とにかくよく混ざれば良いです。

（２）さいの目に切ったパンを１に入れて、カスタード液を染み込ませます。
本当はパンの形が残っていた方が良いのでしょうけど、私は、上から押さえちゃいました。

（３）うちにはオーブンがないので、500Wの電子レンジに２分かけて、オーブン・トースターで５分焼きました。

「フレンチトーストを器で作っちゃいました～」みたいな感じの仕上がりで、これはこれで、美味しいですよ。
お好みで、バターを乗っけたり、メープルシロップをかけても美味しそうです。
私と娘は、蜂蜜をかけて、熱々を頂きました。(^q^)

　グラタン皿のパンプディング

　当店のデパ地下ドルチェDOLCEは、広尾・白金・代官山・自由が丘の女性達を中心に噂になっているボンスイーツ。満を持してのデビューです。Bon Sweets & Congrats！オレンジパンプディング

　おいもやスタッフYukiが教える♪さつまいもレシピ【サツマイモレシピ】おいものパンプディング♪

ぬかづけ（糠漬け）を漬けました

水を入れて混ぜるだけでぬか床ができちゃうぬか漬けの素（粉末）が戸棚に残っていたので、ぬか漬けを漬けてみました。

水は少なめのポロポロ状態ですが、お野菜から水分が出て来て、だんだん良い状態になって来ます。

私は短時間で漬ける浅漬風が好きです。
早く漬かるように、お野菜を小さめにカットしています。

今夜の晩ご飯に間に合うかな？

私が使ったぬか漬けの素はこれ

本格鉄釜焙煎のぬか漬の素です。（食塩、昆布入り）
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塩麹とココナッツオイルのパン（ホームベーカリーでパン作り）レシピ

ふんわりとやわらかなパンが食べたくなって、
夜だけどホームベーカリーでパンを焼きました。

お塩の代わりに塩麹、
バターの代わりにココナッツオイルを使用しました。

ココナッツオイルは、中鎖脂肪酸を多く含み、
体脂肪の燃焼を促進してくれるそうなので、
積極的に使用したいと思っています。

中鎖脂肪酸は、脂肪酸の仲間です。
燃焼されるまでの時間が非常に短いのが特徴です。
他の脂肪酸は、一度吸収されてから必要に応じて分解されるのですが、
中鎖脂肪酸は、すぐに肝臓に運ばれて、肝臓で燃焼されます。
しかも、嬉しいことに、中鎖脂肪酸が肝臓で燃焼する時に、
蓄積されている他の脂肪分も一緒に燃焼させます。
中鎖脂肪酸は、ダイエットにも効果的な脂肪酸の一つです。

塩麹とココナッツオイルのパンのレシピ

【材料】1.5斤

・強力粉	-	400g
・牛乳	-	280ml	（水＋スキムミルクでもOK）
・塩麹	-	50g
・ココナッツオイル	-	15g	（無ければバターかマーガリンで）
・きび砂糖	-	25g	（白砂糖でもOK）
・ドライイースト	-	3g

【作り方】

１．材料をホームベーカリーりのパンケース（内容器）に入れます。
  ドライイーストは別容器がある場合はそちらに入れます。
  全部一緒に入れる場合には、ドライイーストと塩麹がくっつかないように入れます。

２．ホームベーカリーの電源とスイッチを入れます。
  メニューは「食パン」で、焼き色は「ふつう」です。

焼き上がりまで後21分の段階で、こんな↓↓状態です。

1.5斤なので、大きく膨らんでいます。
焼き色も少し付いてきています。
イースト菌で発酵させて焼く時の、あの何とも言えない良い香りと、
ココナッツの甘～い香りがして、ワクワク♪します。

そして、焼き上がりです。↓↓

せっかく綺麗に焼けていたのに、パンケースから取り出す時に、トップにヒビが・・・

切ったらこんなふう・・・ 　外側はカリカリ、パリパリですが、
内側は柔らかくて、ふんわ～り～･:*:･(*´∀｀*)ウットリ･:*:･

キメが細かく、しっとり、ふんわり、もっちり、理想的な感じに近いです。
ココナッツの香りと、塩麹の風味と旨味がとても良いです。

末娘と二人で、ちぎって食べました。
ほんのり甘味があって、何も付けなくても、美味しかったです。v(´∀｀*v)
あ、全部を食べちゃった訳ではないですよ。(^_^;)
寝る前だから、ちょっとね。。。　もっと食べたくなりましたが、ぐっと我慢！

▼私が愛用しているココナッツオイルはこれ

【使用方法】

ココナッツオイルは、お母さんのお乳に含まれるラウリン酸という体に優しい脂肪を含んでいます。
甘く、トロピカルな大変美味しい油で、バターの代替商品としてヨーロッパで人気が高まっています。

24℃以下では固形状、それ以上ですと液体ですが、トロリとした通常の油に比べてサラサラしています。

バター代わりに、中～高温（190度位迄）の調理に最適です。
バター等と比べて低カロリーです。

ココナッツオイルの食べ方としては、クッキングオイルとして、軽いあげもの、焼き物に最適です。

また、バター、ラード、マーガリンの代替えとして、パンに、クラッカーにぬってお召し上がりいただけます。
目安として、大さじスプーン1～2杯程度を1日の摂取量目安にしてください。



バージンココナッツオイルは、トランス脂肪酸を作らない中鎖脂肪酸を、自然界で一番多く含み酸化しません。燃焼してエネルギーになりやすく、体脂肪の燃焼を促進する効果があります。

3500人以上が痩せた！1日7秒ある事をするだけでみるみる痩せるダイエットプログラム

楽天市場で、こんな商品を見つけました。
楽天市場からのメールの、注目商品のところにあったのです。
ご存知ですか？
「７秒ダイエット」とか「腹ペタダイエット」と呼ばれているようです。

「へぇ～、楽天市場でもこんな情報を販売してるんだー」と驚きました。
もう、何でもあり～ですね。

3500人以上が痩せた！1日7秒ある事をするだけでみるみる痩せるダイエットプログラムDVDを大公開！腹ペタダイエット DVD『メジャーで計るだけ！蓮水カノンの１日７秒ダイエット』【送料無料】


どんな内容なのか、気になったので、ネット検索をしましたら・・・
本を発見しました。

【送料無料】朝7秒メジャーで測るだけ！腹ペタ・ダイエット（楽天ブックス）
★★★★☆（4.06）レビューは良いですね。



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〈蓮水カノン〉体重でなく体型に着目し自身のカラダでウエスト?５ｃｍ・下っ腹?８ｃｍを実現。運動生理学、解剖学、心理学を学び、体型や体重の悩み相談をホームページで公開。青山に直営サロンをオープン。

【内容詳細】
誰でもすぐ始められる世界一カンタンなお腹やせです。３５００人のウエストを細くした新ダイエット。

目次 : 第１章　どうしてダイエットしても、お腹ぺったんこにならないの？（お腹ぽっこりちゃんが知らない３つの秘密/ 痩せてもお腹ぽっこりが消えないホントの理由　ほか）/ 第２章　あなたの腹ペタ力をテストしてみよう！（テストその１　前後たるみレベルは「たるみ幅」でチェック！/ テストその２　上下たるみタイプは「お腹シルエット」でチェック！　ほか）/ 第３章　やってみよう　朝７秒メジャーで測るだけ！腹ペタダイエット（いよいよ本番！誰でも腹ペタガールの仲間入り！/ ただお腹をへこませるだけじゃない！７秒で確実にぺったんこお腹を手に入れる腹ペタダイエット　９ステップ　ほか）/ 第４章　もっと！腹ペタガールになれちゃう４つの応用レシピ（腹ペタ応用レシピでからだの悩みもちゃっかり解消しちゃおう！/ レシピその１　ちゃっかり便秘も解消！下っ腹に即効うつぶせ腹ペタ　ほか）

『腹ペタダイエット　DVD』は、14,800円もします。
本よりも内容が良いのかなぁ？？
確かに、DVDと言うことは、動画も音声もあるでしょうから、
わかりやすくて内容が濃いのかも知れませんが、
買うには勇気が必要ですね。(；´Д｀)

朝7秒 メジャーで測るだけ! 腹ペタ☆ダイエット 蓮水カノン

夜 寝る前! なでるだけ☆ダイエット 蓮水カノン

美脚ポーズで魅せ脚ダイエット 蓮水カノン

一日7秒で腹は凹む (扶桑社新書) (扶桑社新書 73) 蓮水カノン

色々使える★簡単に作れる★コクがおいしいココア 濃縮タイプ（明治）

ウイメンズパークのお試しパークで
「meiji　コクがおいしいココア　濃縮タイプ」が当たりました。

応募したことをすっかり忘れていたので、初め、「何だろう?!」って思っちゃいました。
(^_^;)ゞ　すぐに思い出しましたけどね。

日曜日で、家族がいたので、早速4人で飲みました。

牛乳を130mlと、濃縮ココアを大さじ1杯、きちんと計って、4人分（コップ4杯）作りました。

冷たい牛乳なのに、ココアがサーッと溶けて、とても簡単です。
粉末のように、グルグルかき混ぜなくても大丈夫でした。

お味は、レシピ通りの作り方で、甘過ぎず、薄過ぎず、丁度良い感じに出来ました。
だから、甘いのが好きな方は、濃縮ココアを多めに、
薄いのがお好きな方は、濃縮ココアを少なめに調整すれば良いですね。

電子レンジや小鍋で温めれば、ホットになります。

【家族の感想】
パパりん・・・うん、コクがあってウマイ！
20歳の娘・・・冷たい牛乳でもすぐにできるのがいいよね。
小1の娘・・・甘いね。←この子、実は牛乳が苦手なんです。でもコップ1杯飲んでました。


パパりんのリクエストで、全粒粉のホットケーキを焼いて、
「コクがおいしいココア」を付けて食べました。
チョコレート・ソースのようで美味しかったですよ。
小1の娘は、ホットケーキをあまり好んでは食べないのですが、
パクパクと食べていました。

生地に混ぜ込んだり、他のお菓子にも色々と使えそうでした。
⇒［コクがおいしいココア　濃縮タイプ］　色々な楽しみ方が紹介されていますよ。

コロン♪と小さめのパッケージで、場所も取らず、扱い易いです。

　

キャラクターのくまさんが可愛いです♪
⇒［コクがおいしいミルクココア］　壁紙プレゼントなどがありますよ。